這個(gè)夏天，茅臺(tái)冰淇淋偷偷火了。

這款含茅臺(tái)量2%、售價(jià)66元一盒的冰淇淋一經(jīng)推出，就引發(fā)了大家的搶購(gòu)熱潮，在各類社交平臺(tái)上的分享也數(shù)不勝數(shù)。

根據(jù)茅臺(tái)公布的數(shù)據(jù)，貴陽(yáng)市茅臺(tái)冰淇淋002號(hào)店開(kāi)業(yè)首日，7小時(shí)就賣出了4500多個(gè)預(yù)包裝冰淇淋、800多個(gè)現(xiàn)制冰淇淋，銷售額超過(guò)20萬(wàn)元。小程序“i茅臺(tái)”開(kāi)售不到1小時(shí)，貴陽(yáng)的消費(fèi)者就下單了超過(guò)4萬(wàn)個(gè)盒裝冰淇淋。剛在貴陽(yáng)開(kāi)業(yè)的

茅臺(tái)冰淇淋旗艦店

隨后，茅臺(tái)冰淇淋又在西安、深圳、長(zhǎng)沙、南京等城市開(kāi)設(shè)了旗艦店，每到一個(gè)城市，都會(huì)引發(fā)排隊(duì)熱潮：少則20分鐘，多則兩小時(shí)。

為了一探究竟，我們?nèi)ド钲诘钠炫灥昱抨?duì)嘗了嘗這款網(wǎng)紅冰淇淋。

誰(shuí)在排長(zhǎng)隊(duì)買茅臺(tái)冰淇淋

深圳的茅臺(tái)冰淇淋店旗艦店位于萬(wàn)象天地，店面不大卻很顯眼：一個(gè)街邊的紅頂小屋，是販賣柜臺(tái)，屋前有一個(gè)茅臺(tái)冰激凌的卡通玩偶塑像。周六當(dāng)天由于疫情管控原因，萬(wàn)象天地內(nèi)的餐廳禁止堂食。

茅臺(tái)冰激凌店雖然開(kāi)在室外、不受該政策的直接影響，但由于整個(gè)商圈客流減少，排隊(duì)的人并沒(méi)有想象得多。粗略估計(jì)，同時(shí)有15-20個(gè)人在等待購(gòu)買，以結(jié)隊(duì)逛街的年輕人居多，也有少數(shù)家庭帶著小孩在排隊(duì)。盡管如此，排隊(duì)的人也并不算少

如果在平時(shí)，要買到一盒茅臺(tái)冰淇淋，排隊(duì)時(shí)間不會(huì)短，至少需要40分鐘。

在和排隊(duì)的顧客交流的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)買冰淇淋的顧客一般分為兩類，一類是對(duì)于國(guó)民度超高的茅臺(tái)感興趣，好奇它推出的冰淇淋會(huì)是什么口味；另一類則是受到社交媒體的影響，前來(lái)打卡網(wǎng)紅的。

我在門店前駐足觀察了10分鐘，后者的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于前者。不少人在路過(guò)茅臺(tái)冰淇淋旗艦店時(shí)，都會(huì)跟身邊的人感嘆一句：“哇，這是不是小紅書(shū)上刷到的那個(gè)茅臺(tái)冰淇淋！”他們中的很多也的確選擇了留下來(lái)排隊(duì)購(gòu)買，并會(huì)在購(gòu)買后認(rèn)真拍照。在門店前拍照的人群中，除了常見(jiàn)的和玩偶塑像拍照的小朋友，舉著剛買的冰激凌和門店合影打卡的年輕人，還有不少中年男性。他們一般會(huì)選擇站在i MOUTAI燈牌下拍照，顯然對(duì)于“茅臺(tái)”品牌的興趣大于對(duì)“茅臺(tái)冰淇淋”的興趣，因此我并沒(méi)有見(jiàn)到他們中的任何一人在拍完照之后加入排隊(duì)購(gòu)買的隊(duì)伍。旗艦店共售賣三個(gè)口味的茅臺(tái)冰淇淋：原味、香草味和青梅煮酒味。排隊(duì)等待時(shí)，店員告訴大家：“青梅煮酒味已售罄，香草味每人限購(gòu)一份，原味不限購(gòu)?！?/span>

這個(gè)結(jié)果有些出乎我的意料。原味的冰淇淋是茅臺(tái)酒含量最高的一款，但它的銷量卻并不如青梅煮酒味和香草味。或許是因?yàn)閷?shí)際消費(fèi)者的主要年齡集中在35歲以下，并不是茅臺(tái)酒的主要受眾，更多是出于網(wǎng)紅打卡或者新品牌嘗鮮心態(tài)，所以紛紛選擇了茅臺(tái)酒味并不突出的口味。

從隊(duì)尾開(kāi)始，我大約排了十分鐘就來(lái)到柜臺(tái)前。門店柜臺(tái)上擺放著好幾個(gè)茅臺(tái)玩偶，胖乎乎、白墩墩，怪可愛(ài)的，我詢問(wèn)店員是否出售，卻被告知并非賣品。至少?gòu)默F(xiàn)在看來(lái)，茅臺(tái)并沒(méi)有以冰激凌為契機(jī)、大力發(fā)展文化IP產(chǎn)品的打算。

饑餓營(yíng)銷下，代購(gòu)賺翻了

排到后，我在柜臺(tái)購(gòu)買了原味和香草兩個(gè)口味的罐裝冰淇淋，每個(gè)66元。由于斷貨，我在外賣上找到了一家代購(gòu)，購(gòu)買了青梅煮酒味，不含配送費(fèi)，一個(gè)108元（青梅煮酒味的原價(jià)為59元），這家代購(gòu)還貼心地提供了茅臺(tái)冰淇淋和獺祭的組合。

所以身在深圳的我已經(jīng)是“幸運(yùn)兒”，至少不用支付高昂的配送費(fèi)。由于茅臺(tái)冰淇淋還沒(méi)有在北京、上海等城市開(kāi)設(shè)旗艦店，如果你想要在這些城市吃到它，除了冰淇淋本身的價(jià)格，還需要自行承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。在官方小程序“i茅臺(tái)”上售價(jià)為764元一箱的茅臺(tái)冰淇淋，經(jīng)過(guò)代購(gòu)轉(zhuǎn)手后，每箱至少要賣到1000元以上，最高的甚至達(dá)到了1300元。再加上50至200元不等的配送費(fèi)，價(jià)格屬于不低。

在限購(gòu)等饑餓營(yíng)銷之下，代購(gòu)茅臺(tái)冰淇淋也成為了一門好生意。一個(gè)人在北京的代購(gòu)在接受“AI財(cái)經(jīng)社”采訪時(shí)表示，扣除成本后，他每箱冰淇淋能賺60元，一天能賣五六十箱，每天都得進(jìn)貨，光一天的毛利就要兩三千元。

“茅臺(tái)冰淇淋賣得貴，主要是因?yàn)樗鼈儚漠a(chǎn)地運(yùn)到經(jīng)銷商手里，再?gòu)慕?jīng)銷商運(yùn)到我們店里，物流成本很高?！痹凇癆I財(cái)經(jīng)社”的采訪中，另一位代購(gòu)這樣解釋茅臺(tái)冰淇淋的溢價(jià)問(wèn)題。

除了熱愛(ài)打卡的年輕人，茅臺(tái)冰淇淋的另一大客源是高端宴席。代購(gòu)表示，許多客戶都是為了請(qǐng)客吃飯而成箱購(gòu)買茅臺(tái)冰淇淋，比起買來(lái)嘗鮮打卡的人，他們反而更容易回購(gòu)。

那么，茅臺(tái)冰淇淋好吃嗎？

或許是對(duì)含酒精冰淇淋的口感期待不高，我對(duì)茅臺(tái)冰激凌口感的第一評(píng)價(jià)是：沒(méi)有踩雷。香草味口感綿密，是濃濃的奶香味，沒(méi)有香草冰淇淋容易出現(xiàn)的香精口感，但也基本嘗不出酒味。青梅煮酒味上面覆有一層青梅果醬，因此帶上了滿滿的青梅味。盡管理論上青梅煮酒味是三款冰淇淋中含酒精量最低的（僅為1.6%），但卻能更明顯地嘗出酒的味道。

我個(gè)人比較喜歡原味，酒體和其它材料混合得非常均勻，避免了高度白酒入喉迅速蒸發(fā)帶來(lái)的刺激感，只留下了糧食酒發(fā)酵所特有的酒精氣息，吃了覺(jué)得舌尖暈暈的，但還沒(méi)有暈到腦門。

總體來(lái)說(shuō)，三款冰淇淋的酒味都不重。吃完后，我甚至有些懷疑“馬上吃完做酒精測(cè)試會(huì)被判酒駕”這件事的真實(shí)性，直到打了一個(gè)嗝——濃濃一股白酒味，體感到的酒精濃度遠(yuǎn)超于吃實(shí)體雪糕。近年來(lái)，素有“日本茅臺(tái)”之稱的獺祭也曾推出冰激凌。與茅臺(tái)冰激凌不同的是，獺祭并非直接添加酒體，而是以制造獺祭清酒的同款酒粕為原材料。個(gè)人認(rèn)為，獺祭的口味更有辨識(shí)度，來(lái)自于酒糟的大米甜香非常特別。

出于好奇，我點(diǎn)開(kāi)小紅書(shū)搜索“茅臺(tái)冰淇淋測(cè)評(píng)”，想知道大家都怎么評(píng)價(jià)茅臺(tái)冰激凌?！敖z滑”“綿密”“奶味醇厚”“原味有很濃烈的酒味”，是小紅書(shū)上最常見(jiàn)的對(duì)茅臺(tái)冰淇淋評(píng)價(jià)，強(qiáng)烈好評(píng)和極端差評(píng)都比較少。

總結(jié)起來(lái)，茅臺(tái)冰激凌不失為一款好吃的冰激凌，但是并沒(méi)有到驚為天人的程度。我的總體感受也是這樣：好吃是好吃，但下次不吃了。它算一款好吃的冰激凌，但是美味程度尚未能和它高昂的價(jià)格成正比。不過(guò)我對(duì)飛天茅臺(tái)是什么味道產(chǎn)生了一些興趣，畢竟它加在原味冰激凌里還挺好吃的。

這大概也是茅臺(tái)在今年夏天推出冰淇淋的原因：吸引并非是傳統(tǒng)白酒受眾的年輕人?？上В軌?qū)崿F(xiàn)“茅臺(tái)冰淇淋自由”的年輕人，距離“茅臺(tái)自由”還很遠(yuǎn)。